Микропластик сегодня находят почти повсюду: в косметике, одежде, человеческой сперме и даже в воздухе. Новый научный обзор показал, что он может оказаться и в продуктах, которые не проходят сложной обработки на заводе, в частности в яйцах и меде, пишет New York Post.
Многие продукты загрязняются крошечными частицами пластика, пока добираются до наших тарелок: их фасуют, перекладывают, хранят в пластиковой таре. Поэтому неудивительно, что много микропластика находят, например, в лапше быстрого приготовления.
В продукты, которые мы получаем практически напрямую от природы, вредные частички тоже каким-то образом попадают. И для ученых этот вопрос достоин того, чтобы искать на него ответ, поскольку микропластик может накапливаться в организме. Исследования показывают: такие частицы способны вредить сердцу, сосудам и костям, ослаблять иммунитет и влиять на гормоны. Хотя стоит отметить, что часть таких работ уже подвергается критике.
Данные о микропластике в яйцах авторы нового обзора о загрязненности продуктов животного происхождения узнали из исследования 2022 года, проведенного в Китае. Тогда ученые купили в магазине сырые яйца, разбили их и нашли около 12 частиц микропластика в желтке и белке. Удивительно здесь то, что пластик оказался внутри скорлупы — то есть в упаковке, которую создала сама природа.
Исследователи предполагают, что курица могла получить пластик с загрязненным кормом или водой, а затем частички «перешли» в яйцо. Ученые подчеркивают, что пока это лишь версия, которую еще нужно доказать.
Кроме того, оказалось, что термическая обработка не избавляет яйца от пластика. В основном частицы были из полиэтилена — самого распространенного пластика в мире. Из него делают, например, одноразовые пакеты и бутылки.
Есть только один нюанс: поскольку исследование проводили в Китае, неясно, насколько его выводы применимы к яйцам из других стран.
С медом картина еще сложнее. Авторы обзора изучили четыре исследования, и их результаты сильно различались.
Больше всего частиц микропластика в меде нашли в 2013 году: 698 на килограмм, то есть около 15 в столовой ложке продукта. В двух других работах ученые предположили, что пластик попадает в мед с самих цветков. А самое свежее из четырех исследований показало почему-то заметно меньшую концентрацию частиц.
При этом в одной из работ вообще выяснили, что инородные частицы в меде в основном не пластиковые. Теперь авторы обзора сомневаются в данных других исследований, особенно уже упомянутого, датируемого 2013 годом. По словам ученых, одного микроскопа, который тогда использовали, недостаточно, чтобы отличить микропластик от другого мусора.
В то же время, как отмечают исследователи, яйца и мед — лишь часть продуктов животного происхождения, которым до сих пор уделяли мало внимания.
Раньше ученые чаще изучали морепродукты, но признаки загрязнения находят и в молочных продуктах, и в колбасе. Авторы обзора считают, что нужны более надежные способы измерять количество микропластика в еде, а также единые стандарты его допустимого уровня.
